Цыплята табака

Итак, последний из известных мне близлежащих ресторанов - Цыплята табака. Богемное местечко.

"В историческом центре Челябинска - один из старейших домов предпринимателя и мецената Андрея Петровича Холодова. И вот уже несколько десятилетий (открыт в 1973 году - прим.автора) известный ресторан. Об этом ресторане знает даже московская богема. Из уст в уста передается: будете на гастролях в Челябинске, обедайте только там." - так говорится о Цыплятах табака на сайте корпорации Логика, которой этот ресторан и принадлежит.

Ресторан действительно как будто нарочно построен для богемных тусовок: верхний зал для больших компаний, а нижний, разбитый на уютные зоны, для встреч в узком кругу. Мы выбрали верхний зал. Внизу рыбный ресторан Фишка, но меню одно.

Обстановка там конечно не богемная - нет никаких мягких диванов, никаких бархатных занавесок и картин в стиле модернизма. Однако есть бар, удобные столы и стулья и керамическая панорама старого Челябинска на стене. Уставшей после спектакля богеме, очевидно, это все по барабану, было бы шампанское и вкусные жареные куры. А как раз с этим в Цыплятах табака полный порядок.

Меню, очевидно, тоже рассчитано на уставших актеров и их фанатов - ассортимент невелик, и почти половину его занимают блюда из курицы. Никаких мук выбора!

Мы выбрали следующее:
- семга слабосоленая - 180 руб.
- закуска из баклажан с морепродуктами - 140 руб.
- солянка рыбная - 150 руб.
- суп-лапша с курицей - 70 руб.
- суп гороховый с копченой курицей - 110 руб.
- жаркое из языка и свинины - 230 руб.
- куриная ножка с овощами - 200 руб.
- чай ассам - 55 руб.
- хлебная корзинка - 50 руб.
Итого на троих - 1245 руб.

1) Рыбные блюда на высоте! Несмотря на очевидно куриную специализацию заведения. Семга свежайшая, рыбная солянка просто шедевр. А в баклажан положили таких морепродуктов, что все вместе на вкус было точ в точ как жареные караси! Совершенно не представляю как этого можно добиться!

2) Куриная лапша сварена отменно. Мясо свежее, лапша собственного приготовления, все нужные специи на своих местах.

3) А вот гороховый суп подкачал - зачем-то в него положили зеленый грох а не спелый, как полагается. Наверное ради красоты и разноцветности. Но вкус пострадал однозначно. Закон кулинарии гласит: зеленый горох в салат, желтый в суп!

4) Жаркое тоже не удалось. Видимо большие мясоформы, вроде свиньи и крупного рогатого скота, даются кухне Цыплят табака тяжело. Рыба и куры! Вот что нужно есть в этом ресторане.

Итоговая оценка:
интерьер - 4 (за окно в кухню прямо в зале для гостей, усталой и выпившей богеме это конечно все равно, а обычным гражданам как то не очень)
меню - 4 (бедноват таки ассортимент)
обслуживание - 3 (готовят чуть дольше чем бы хотелось, неразбериха на кассе - забыли пробить в чеке одно блюдо, и вместо того чтобы перебить все заново, подошли и на словах сказали что надо отдать на несколько бумажек больше)
еда - 4 (это из-за зеленого гороха в супе)
изюминка - есть небольшая (у Цыплят табака есть свой герб - вензель ЦТ на варяжском щите).

P.S.: Сала в меню не было.